Un monovarietale inusuale, che colpisce per la croccantezza ed il gusto deciso. Il topinambur è un bulbo perenne, conosciuto come superfood per la quantità di sali minerali contenuti.
Perfetto da accompagnare alla carne o come topping per bruschette e panini
Topinambur, aceto di vino in anfora di acetaia San Giacomo, olio di semi di girasole alto oleico Olearia Coppini, olio extra vergine di oliva Redoro, Ortrugo di Ziano Piacentino Formaggini e Peveri, sale di Cervia, zucchero da barbabietole coltivate e trasformate in Italia.
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