Spisigo in piacentino vuol dire “pezzo” ed è proprio a pezzi staccati dall’impasto e messi nello stampo che si assembla questa torta secca a base di mandorle.
I più ne conoscono la versione mantovana, la sbrisolona, noi vi proponiamo la nostra autoctona, a cui aggiungiamo una scorza di limone nell’impasto.
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