La nostra salsa Cesarina nasce da un'idea di Cesare, nostro locatore del laboratorio di trasformazione. Una sua ricetta, rivista e rimodellata dai nostri cuochi, diventa una rivisitazione del famoso conditoast anni '90.
Inoltre, ed è la parte che più ci piace, ci permette di non vedere sprecate tutte quelle parti di lavorazione della verdura, che, seppur edibili, vengono scartate perché troppo piccole per entrare nelle nostre giardiniere.
La parola recupero, in questo caso, diviene un valore aggiunto per la nostra salsa Cesarina
